08 a 10 de outubro de 2020

Centro de Vivência - Campus da UFV - Viçosa, MG - Brasil

PALESTRA

Qualidade de carne bovina nos trópicos


A Dra. Scheffler é Ph.D. em Biologia Muscular Animal e Ciência da Carne. Atualmente está avaliando como os efeitos do metabolismo da energia muscular e as vias de sinalização afetam o crescimento, a composição e a qualidade da carne. O objetivo geral da pesquisa é otimizar o crescimento muscular, a composição e a qualidade da carne.

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